A.用于顾客较固定的餐厅中B.较易适应季节的变化C.便于标准化管理D.较易适应市场就餐习惯的变化固定菜单的特点……

单项选择题预防和控制旅游消极影响的基本措施之一是（）。

A.提高服务质量
B.优化销售渠道
C.扩大经济效益
D.加强旅游规划

单项选择题下列饭店的一些服务性设施，属于客房楼层服务区的有（）。①服务台；②经理工作室；③清洁工具室；④布件备品仓库；⑤疏散楼梯；⑥配电室；⑦餐厅；⑧员工盥洗室；⑨机房。

A.①③④⑥⑦⑧⑨
B.①②③④⑥⑧⑨
C.①③④⑤⑥⑧⑨
D.①②④⑤⑥⑦⑨

单项选择题旅游的目的不包括（）。

A.消遣
B.求知
C.就业
D.游览

单项选择题在我国，受到广大国内旅游者青睐的“锦江之星”、“如家快捷”属于（）。

A.全套房饭店
B.经济型饭店
C.主题饭店
D.精品饭店

单项选择题关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（）。

A.当宾客在进餐过程中提出退菜时，服务员应马上与厨房联系，如厨房还未下料制作，可予退菜
B.如已出菜上桌，如属质量问题，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意
C.如已出菜上桌，服务员应当拒绝退菜
D.出菜上桌以后，如属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包