A.营养保健型B.返璞归真型C.适应大众型D.中外技艺融合型E.跟风模仿型
多项选择题创新菜品的基本原则有（）。
A.科学性原则B.系统性原则C.适应性原则D.现代性原则E.开放性原则
多项选择题创新菜品的科学性原则有（）。
A.自然科学B.社会科学C.材料科学D.工程科学E.人类科学
单项选择题以手工为主的传统加工，都比不上现代化的（）。
A.机械设备B.自动设备C.智能设备D.盛装设备E.计算设备
多项选择题新菜品的设计思路包含（）。
A.供其所需B.激其所欲C.投其所好D.补其所缺E.适其所向
多项选择题食品原材料是创新菜品重要的角色，要合理使用原材料的（）。
A.新品种B.改良品种C.人工合成品种D.混合品种E.造型品种
