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问答题

简答题 干热灭菌法与湿热灭菌法哪种灭菌效果较好？为什么？

【参考答案】

在同一温度下，湿热的灭菌效果大于干热，原因为：
（1）湿热供给充足的水分，蛋白质在含水多的环境中易凝固，随着蛋白质含水量的增加，凝固所需温度降低。
（2）水是热的良导体，湿热传导快，穿透性强，可使被灭菌物品内温度迅速上升，而干热靠辐射传导，穿透性差。
（3）湿热的蒸气可...

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