A.热流方向B.液体的物理性质如粘度、密度、比热、流速、导热系数C.单位质量流体的浮力D.固体表面的特征尺寸考……

单项选择题关于温度梯度的概念，哪个错误（）

A.根据数学概念，沿等温面法线方向温度t的方向导数
B.根据数学概念，沿等温面法线方向温度t对方向的最大方向导数
C.根据数学概念，沿等温面法线方向温度t向增加的方向的方向导数
D.根据数学概念，沿等温面法线方向的大于零的导数

判断题换热的接触方式只有两种：直接接触式，如将水蒸气通入冷水中煮食品物料，被抽出的水蒸气与冷水在混合式冷凝器中接触冷凝等；通过间壁的换热，如列管（管壳）式，薄板换热等。

多项选择题食品生产厂家为了对加热蒸汽管进行保温，在外径为180mm的蒸汽管外包厚度为90mm的保温层，保温材料导热系数（W m k）用公式λ=0.103+0.000198计算，蒸汽管外t=180℃，保温层外温度为45℃，求每米管长的热损失。下列选项哪些正确（）

A.每米管长热损失速率是153.4W/m
B.保温层的对数平均半径为129.84mm
C.平均导热系数为0.125
D.保温层每米长的对数平均面积为1.016m²

单项选择题下列关于温度场的讨论哪个正确（）

A.稳态传热是在稳定温度场中的传热过程；非稳态传热是在稳定温度场中的传热过程
B.稳态传热是在不稳定温度场中的传热过程；非稳态传热是在稳定温度场中的传热过程
C.稳态传热是在稳定温度场中的传热过程；非稳态传热是在不稳定温度场中的传热过程
D.稳态传热是在不稳定温度场中的传热过程；非稳态传热是不在稳定温度场中的传热过程

单项选择题下列关于传热方式的讨论哪个错误（）

A.物体将热能以电磁波形式发射并可接收此类电磁波转化成热能的传热方式，称为热辐射
B.对流传热中仅仅只有对流传热方式，不会有其它传热方式
C.传热的推动力是存在的温度差。三种传热方式在工业中往往是组合的，如高温气体与壁面间的换热要同时考虑热对流和热辐射
D.流体各部分之间产生相对位移引起的热量传递称为热对流（常伴有热传导），有自然对流和强制对流之分