A、胰蛋白酶 B、胃蛋白酶 C、唾液淀粉酶 D、α-淀粉酶
单项选择题从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是（）
A.羧肽酶 B.氨肽酶 C.β-蛋白酶 D.α-蛋白酶
单项选择题β-淀粉酶水解淀粉是开始的一端是（）
A.还原性极端 B.非还原性基端 C.氧化性基端 D.蛋白端
单项选择题β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（）
单项选择题以随机方式从淀粉分子内部分水解1.4-糖苷键的酶是（）
单项选择题能够降低酶活性的物质称为（）
A.激活性 B.抑制剂 C.乳化剂 D.分散剂
