A.碳水化合物B.蛋白质C.脂类D.核酸生物体内用于合成反应和细胞还原作用的还原力主要由（）代谢提供。……

单项选择题下列物质中不是单糖的化合物为：（）

A.鼠李糖
B.麦芽糖
C.半乳糖
D.果糖

单项选择题人体嘌呤降解的产物之一是（），该物质在血液中浓度过高可导致人类产生痛风病。

A.氨
B.尿酸
C.黄嘌呤
D.次黄嘌呤

单项选择题细胞内DNA复制起始的引物是（）。

A.一小段DNA
B.一大段DNA
C.一小段RNA
D.一大段RNA

单项选择题人体内，葡萄糖无氧氧化的产物为：（）

A.CO₂
B.乳酸
C.丙酮酸
D.乙酰辅酶A

单项选择题（）代谢是连接体内各类物质代谢的中枢。

A.糖
B.核酸
C.蛋白质
D.脂类

单项选择题呼吸链电子传递导致了（）电化学势的产生。

A.H⁺
B.K⁺
C.HCO₃^-
D.OH^-

单项选择题核苷由（）组成

A.碱基+戊糖
B.核苷+磷酸
C.核糖+磷酸
D.碱基+磷酸

单项选择题DNA生物合成的原料是：（）

A.NTP
B.dNTP
C.NMP
D.dNMP

单项选择题参与NAD组成的维生素是：（）

A.维生素PP
B.泛酸
C.叶酸
D.硫胺素

单项选择题关于酶原激活的叙述正确的是：（）

A.发生共价调节
B.酶蛋白与辅助因子结合
C.酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程
D.酶原激活的过程是酶蛋白完全被水解的过程

单项选择题竞争性抑制剂存在时，酶促反应：（）

A.Vmax下降，Km下降
B.Vmax下降，Km增加
C.Vmax不变，Km增加
D.Vmax不变，Km下降

单项选择题关于米氏常数Km的叙述，下列哪项是正确的？（）

A.通过Km的测定可鉴定酶的最适底物
B.是引起最大反应速度的底物浓度
C.是反映酶催化能力的一个指标
D.是酶和底物的反应平衡常数

单项选择题同普通催化剂一样，酶促反应：（）

A.不改变反应的平衡点
B.具有高度专一性
C.具有极高的催化效率
D.需要温和环境

单项选择题熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要因为：（）

A.淀粉水解为葡萄糖，有利于氨基酸吸收
B.蛋白质分子变性，疏水氨基酸残基可部分暴露在分子表面
C.蛋白质降解为氨基酸
D.生食品中蛋白质不易溶解

单项选择题测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？（）

A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g