水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素C E.维生素PP
单项选择题下列哪种氨基酸可转变成尼克酸（）
A.苏氨酸 B.脯氨酸 C.酪氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸
单项选择题负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）
A.蛋白质 B.脂溶性维生素 C.水溶性维生素 D.微量元素 E.脂肪
单项选择题维生素C的良好食物来源是（）
A.粮谷类 B.蔬菜、水果 C.动物性食品 D.豆类 E.植物油
单项选择题具有降低胆固醇作用的营养素是（）
A.维生素B1 B.钙 C.维生素B2 D.铁 E.维生素C
单项选择题在体内与巯基系统有联系的维生素是（）
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D E.维生素E
