判断题微波食品不是指单独意义上的食品，通常是指采用微波加热或烹制的一类预包装食品。
多项选择题微波加热的不均匀性主要表现为（）。
A.中间效应B.表面低温现象C.边缘效应D.尖角集中效应
判断题采用过氧化氢进行包装材料或包装容器的杀菌时，浓度和温度越高越好。
多项选择题食品原料的杀菌主要采用以下哪些杀菌方法？（）
A.超高温瞬时杀菌B.欧姆杀菌C.紫外线杀菌D.高温短时杀菌
单项选择题含胡萝卜丁的汤汁类液态食品常采用下列哪种杀菌方法？（）
A.欧姆杀菌B.紫外线杀菌C.超高温瞬时杀菌D.高温短时杀菌
