A.鱼翅B.鱼胶C.鱼肉D.鱼皮下列水产食品中含胶原蛋白较多的有（）……

多项选择题下列属于自由水的特点的是（）

A.大约占总水分的20%
B.易被蒸发和冻结
C.几乎不能被微生物利用
D.可用于维持电解质平衡

多项选择题在甲壳类动物里，有经济价值且构成捕捞对像的有四五十种，其中主要品种是（）

A.中国对虾
B.中国毛虾
C.三疣梭子蟹
D.中华绒螯蟹

多项选择题我国海洋鱼类的种类包括（）

A.冷水性鱼类
B.暖水性鱼类
C.长距离洄游性鱼类
D.短距离定居鱼类

多项选择题为何说我国水产加工品的技术含量低、高附加值产品少？（）

A.我国水产品加工以冷冻、冰鲜等初加工为主
B.水产加工品的增值率低
C.大宗水产品生产规模与其精深加工、综合利用程度的不均衡
D.我国水产品几乎只能作为原料和半成品出口，售价低

多项选择题我国水产品加工业面临的问题有（）

A.渔业资源日益衰减
B.水产品原料的加工比例较低
C.水产品机械化和自动化程度低
D.水产品规模化的企业少