A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化 B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D、大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多 E、大豆还含有丰富的维生素和矿物质
多项选择题随能量供给量变化的维生素包括（）。
A、维生素A B、维生素B1 C、维生素D D、维生素C
填空题葡萄糖耐量因子中含微量元素（）
填空题我国现在膳食结构的营养调查表明，居民钙摄入量普遍偏低。仅达推荐量的50%左右。因此钙缺乏证是较常见的营养性疾病。主要表现为骨骼病变，即儿章时期的（），成年人的骨质疏松症。
填空题（）是肌肉和肝脏碳水化合物储存的形式.
填空题成人体内每天约有（）的蛋白质被更新。
