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问答题

简答题 为什么要进行蜂蜜简单初加工?

【参考答案】

新鲜成熟的蜂蜜,只要过滤去杂,以瓶装、袋装等各种形式投放市场,即为销售商品。未经加工的蜂蜜,一到冬季多数要结晶。尤其是未成熟和部分结晶的蜜,容易发酵变质。为了提高蜂蜜浓度,延长保存时间,减少结晶和发酵,并尽可能保持原有营养价值,达到一定的质量指标,就需要进行蜂蜜加工。