简答题 为什么要进行蜂蜜简单初加工？

【参考答案】

新鲜成熟的蜂蜜，只要过滤去杂，以瓶装、袋装等各种形式投放市场，即为销售商品。未经加工的蜂蜜，一到冬季多数要结晶。尤其是未成熟和部分结晶的蜜，容易发酵变质。为了提高蜂蜜浓度，延长保存时间，减少结晶和发酵，并尽可能保持原有营养价值，达到一定的质量指标，就需要进行蜂蜜加工。