A.原料B.设备C.技术技能D.社会资源面点创新是指为丰富面点品种发展的需要，面点师运用已有的（），突破常规，……

单项选择题面点创新是面点成品的颜色、味道、质感、香气、造型的变革，或是（）的再创造，或是已有品种的丰富和完善。

A.社会价值
B.制作手段
C.制作设备
D.自我价值

单项选择题面点产品生产的基本目的一是（）；二是为企业销售盈利。

A.提高产量
B.创新利润
C.改变企业形象
D.满足客人口味需求

单项选择题面点产品的创新对（），丰富面点花色品种，促进民众身体健康，谋取企业新的经济增长具有现实意义。

A.推动世界饮食文化
B.发展中华面食文化
C.促进亚洲文化发展
D.增进中华传统美食的传播

单项选择题面点创新的要求有：技术底蕴、（）、原料保障、设备保障。

A.顾客支持
B.市场认可
C.资金投入
D.企业文化

单项选择题创新面点必须保证食用安全，即客人食用时不会发生高温烫伤、餐具划伤、装饰物误伤等现象。这是面点创新的（）。

A.安全性原则
B.便捷性原则
C.大众性原则
D.守道德原则