A、产品不易被微生物污染 B、干燥时间超过1分钟 C、适合干燥热不稳定性产品 D、干燥温度超过100℃对于喷雾……

单项选择题含有-SH基的蛋白质用以下哪种方法分离效果最好？（）

A、共价色层
B、金属螯合色层
C、离子交换色层
D、疏水色层

单项选择题关于发酵液中的乳化现象，不正确的说法是（）

A、主要是由于蛋白质引起的
B、是W/O型乳状液
C、发酵液中存在表面活性剂
D、可以通过离心或在发酵液中加入SDS来降低乳化现象

单项选择题电场溶液pH为8.5，电泳过程中下列中哪个蛋白质迁移速度最快（）

A、pI=2.33
B、pI=4.07
C、pI=7.18
D、pI=9.12

单项选择题能进行海水脱盐的是（）

A、超滤
B、微滤
C、反渗透
D、纳米过滤

单项选择题对于反胶束萃取蛋白质，下面说法正确的是（）

A、在有机相中，蛋白质被萃取进表面活性剂形成的极性核里
B、加入助溶剂，可用阳离子表面活性剂CTAB萃取带正电荷的蛋白质
C、表面活性剂浓度越高越好
D、增大溶液离子强度，双电层变薄，可提高反胶束萃取蛋白质的能力