A.低温烤的优点是，菜肴成菜的口感柔软、鲜嫩多汁B.低温烤的缺点是，缺少一定的焦香味C.低温烤适用于新鲜的肉类原料D.低温烤强调突出原料的本鲜味和原汁原味E.低温烤的肉片断面呈鲜艳的血红色
多项选择题橙子焖鸭最后可以用（）搭配。
A.橙肉B.橙皮C.小土豆D.芦笋尖E.苹果
多项选择题腌渍羊排时可以用（）来腌渍。
A.盐B.糖C.白胡椒粉D.辣椒粉E.迷迭香
多项选择题扒猪排可以用（）来腌渍。
A.盐B.胡椒粉C.百里香D.龙蒿E.牛至
多项选择题扒龙利鱼柳可以搭配（）。
A.意面B.番茄少司C.西蓝花D.樱桃番茄E.柠檬角
多项选择题制作芝士焗大虾时，对于虾的处理需要去除（）。
A.虾头B.虾枪C.虾须D.虾肉E.虾脚
