A.黑死病B.克雅氏症C.艾滋病D.结核病疯牛病病毒感染人引起什么病？（）……

单项选择题北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（）引起的。

A.瘦肉精
B.结核菌
C.沙门氏菌
D.寄生虫

单项选择题在我国，食品安全标准的四个等级中，（）要求最高。

A、国家标准
B、地方标准
C、全行业标准
D、企业标准

单项选择题我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（）统一发布实施。

A、国家食品药品监督管理总局
B、中华人民共和国卫生部
C、中国疾病预防控制中心
D、国家粮食局

单项选择题下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（）

A、科学原则
B、平衡原则
C、标准原则
D、过程原则

单项选择题许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。

A、潜伏期
B、爆发期
C、缓解期
D、山后期