膳食纤维能够刺激胃肠道辅动，并软化粪便，防止便秘。（）-找考题网

判断题高血压病人宜选择低盐低脂低胆固醇饮食。（）

判断题要素饮食可以高温蒸煮。（）

判断题糖尿病和胰腺疾病病人可用要素饮食。（）

判断题低胆固醇饮食时可以吃蟹黄。（）

判断题饮用水健康标准中水的软硬度适中，介于50-200mg L。（）

判断题腹泻病人应给予高脂肪饮食。（）

判断题营养评估的人体测量包括身高、体重、上臂围、将围。（）

判断题甲状腺功能亢进者可进食高热量和高蛋白饮食。（）

多项选择题下列哪些病人适于低盐饮食（）。

A.心脏病
B.痢疾
C.急慢性肾炎
D.肠炎
E.肝硬化腹水

多项选择题通用高纤推素饮食的病人是（）。

A.肠炎
B.高血脂病人
C.便秘病人
D.伤寒病人
E.糖尿病病人

多项选择题葡萄糖耐量试验饮食于糖餐后那几个小时采血测定血错（）。

A.0.5小时
B.1小时
C.2小时
D.3小时
E.4小时

多项选择题痢疾病人禁食以下哪些食物（）。

A.牛奶
B.豆浆
C.巧克力
D.米汤
E.面条

多项选择题需要给予少渣饮食的是（）。

A.伤寒
B.痢疾
C.腹泻
D.肠炎
E.食管胃低静脉曲张

多项选择题镁是人体的矿物质之一，其生理功能是（）。

A.多种酶的激活剂
B.维持骨骼生长和神经肌肉的兴奋性
C.影响胃肠道功能
D.影响甲状旁腺分泌
E.参与氧的运输

多项选择题维生素B1的功能是（）。

A.构成辅酶TPP
B.参与糖代谢
C.影响氨基酸和脂肪的代谢
D.调节神经系统功能
E.减少疾病发生