A.慢-快-慢-稳B.慢-慢-快-稳C.快-慢D.以上都错随着烘烤进程，烟叶中叶绿素的降解呈现（）的规律。……

单项选择题烟叶烘烤中，最基本、最重要的变化是（）

A.颜色变化和香气
B.干燥程度
C.余味
D.刺激性

单项选择题烘烤过程中从鲜烟叶到干筋阶段，总游离氨基酸含量逐渐增加，尤以（）时期最为明显，干筋阶段后氨基酸含量降低。

A.变黄前期
B.变黄中期
C.变黄后期
D.定色期

单项选择题烘烤时既容易出现变黄困难而烤青，又出现脱水困难、难定色而烤黑的是哪类烟叶（）

A.秋后烟
B.返青烟
C.后发烟
D.旱黄烟

多项选择题下列属于对秋后烟的烤前要求的是（）

A.采烤前要整修烤房，使其严密保温保湿
B.以叶龄为主适当早采，趁露采烟
C.绑竿要适中，装烟要稠
D.保温保湿变黄，缓慢升温

多项选择题下列对烘烤试验供试成熟度标准要求描述正确的是（）

A.下部叶，以第6片叶色褪绿为准
B.中部叶，以第11片叶颜色变黄面积1/2以上为准
C.上部叶，以第16片叶颜色变黄面积2/3以上为准
D.顶叶，以第20片叶颜色全部变黄为准

多项选择题下列属于旱黄烟烤前管理对策的是（）

A.不可盲目提前采收
B.出现枯尖焦边时应及时采收
C.下午或傍晚采收
D.装炕应稀编竿、装满炕

多项选择题气候状况很大程度上影响烟叶（），因此也对烟叶烘烤特性产生显著影响。

A.生长发育
B.水分
C.化学组成
D.营养

单项选择题烘烤环境湿度对烟叶内淀粉降解有极大的影响，当湿度降到（）以下左右时，淀粉含量趋于稳定。

A.54%
B.60%
C.70%
D.80%

单项选择题下列不属于烘烤试验含水量测定方法的是（）

A.杀青烘干法
B.液氮快速冷冻干燥法
C.微波快速杀青法
D.120℃快速烘干法

单项选择题烟叶成熟期如遇降雨或者长期阴雨寡照，则容易导致烟叶（）

A.旱黄
B.挂灰
C.返青
D.脱肥

单项选择题大田烟株整齐度和烟叶成熟整齐度，对烟叶的（）具有很大影响。

A.生长发育
B.群体烘烤特性
C.变黄特性
D.定色特性

单项选择题烟叶生长前期干旱，往往造成下部叶（）

A.叶片较大
B.干物质积累多
C.含水较少
D.营养不良

单项选择题前期多雨，后期干旱条件上部叶，易发生高温日灼现象，其烘烤特性为（）

A.难变黄，难定色
B.难变黄，易定色
C.易变黄，难定色
D.易变黄，易定色

多项选择题烘烤实验前的准备工作有哪些（）

A.实验用品的准备，包括记载本、标签、样品袋、烘箱等
B.选择好烟田，包括实验点、实验田
C.选择好供试烤房
D.选择好供试烟叶，包括品种、叶位、成熟度及采摘时间

多项选择题烘烤工艺的灵活运用主要包括哪以下几个方面（）

A.烟叶变黄和干燥进程灵活
B.湿球温度高低灵活
C.干球温度掌控灵活
D.通风大小和温度强弱灵活
E.时间长短灵活