A、统计值B、平均值C、测量结果D、真值测量误差＝测量值－（）。……

单项选择题测定甜牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。

A、75℃
B、35℃
C、67℃
D、100℃

单项选择题测定牛乳中的水分时，加入海砂的作用是（）。

A、加大蒸发面积
B、提高加热强度
C、减小烘干时间
D、保护易挥发成分

单项选择题测定钙可用EDTA滴定法，滴定的标准液EDTA-2Na液的化学名叫（）。

A、二硫腙二钠
B、二氮杂菲二钠
C、变色酸二钠盐
D、乙二胺四乙酸二钠盐

单项选择题采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，当亚硝酸盐含量过高时，过量的亚硝酸盐可将偶氮化合物氧化，出现（）色。

A、绿
B、紫红
C、黄
D、蓝

单项选择题不属于技术记录的有（）。

A、合同
B、原始观察记录
C、内审报告
D、人员记录