A.提高餐饮销售量B.传播饮食文化C.引导美食时尚D.提高服务水准设计精美的菜单可以起到（）的作用。……

多项选择题餐单决定了（）。

A.食品原料采购的规格标准
B.原料的验收、储存的工作程序
C.菜肴酒水成本
D.餐厅服务的标准、程序和规格

多项选择题（）可以反映给宾客餐厅不同的经营特点、不同梯度的价位及差异的服务。

A.菜单的封面设计
B.菜肴酒水的品种
C.菜肴酒水的价格
D.菜肴酒水的图片

多项选择题菜单是餐厅向市场提供有关餐饮产品（）等经营行为和状况的总纲领，是餐厅提供的可供宾客选择的所有菜肴品种的一览表。

A.主题风格
B.种类项目
C.烹调技术
D.品质特点

多项选择题随着社会的发展和科技进步，当今菜单载体可以是（）。

A.纸
B.平板电脑
C.电子屏
D.实物展示

多项选择题在高星级饭店的各类餐厅中，根据餐厅的（）等的不同，为宾客提供的菜单也不尽相同。

A.主题
B.经营方式
C.餐别
D.提供的菜式