A.控制黄曲霉毒素含量B.控制农药含量C.控制SO2残留量D.控制添加剂用量E.控制水分含量保证酿造酒的安全卫……

多项选择题纯天然食品不一定安全，因为很多动物、植物和微生物体内存在天然毒素，如（）等。

A.有毒蛋白
B.生物碱
C.氰苷
D.黄曲霉素
E.苯并芘

多项选择题金属包装物的安全卫生问题主要是金属毒物（）等污染食品。

A.铁
B.铅
C.镉
D.锑
E.钙

多项选择题食品用塑料的安全问题，主要是其树脂单体及加工塑料制品时，一些加工助剂对人体健康的危害问题。如（）等易从塑料中迁入食品。

A.氯乙烯单体
B.增塑剂
C.稳定剂
D.塑化剂

多项选择题粮食安全卫士问题应注意以下（）几个方面。

A.微生物污染
B.有毒植物混入
C.粮食仓储害虫
D.无机夹杂物

多项选择题饮用井水造成的传染病主要有（）等。

A.伤寒
B.副伤寒
C.细菌性痢疾
D.霍乱
E.病毒性肝炎