A.豆类 B.蛋类 C.藕粉 D.南瓜 E.植物油
单项选择题高脂肪配方膳食适合于（）。
A.肝功能衰竭的患者 B.胃肠道消化功能障碍的患者 C.肾衰竭的患者 D.肺功能受损的患者 E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
单项选择题非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合下列哪种患者（）。
A.胃肠功能正常的患者 B.肝功能衰竭的患者 C.肾衰竭的患者 D.对胃肠道消化功能障碍的患者 E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
单项选择题要素膳复水后的pH为（）。
A.3～4 B.4～5 C.5～6 D.6～7 E.7～8
单项选择题高蛋白膳食可影响药物效果的是（）。
A.青霉素 B.阿司匹林 C.左旋多巴 D.可的松 E.安眠药
单项选择题无渣膳食总的目的是（）。
A.防止刺激和感染，减少肠管内容物，推迟排便 B.尽量减少体内氮代谢产物，减轻肝肾负担 C.防止血脂升高 D.防止出现电解质紊乱 E.抑制血糖升高
单项选择题低盐或无盐膳食不适用于（）。
A.缺血性心力衰竭患者 B.高血压患者 C.肝硬化腹水患者 D.肾脏疾病患者 E.胃炎患者
单项选择题下列哪项属于代谢试验膳食（）。
A.葡萄糖耐量试验餐 B.高能量高蛋白膳食 C.低脂肪低胆固醇膳食 D.低蛋白膳食 E.高钙膳食
单项选择题低碘膳食适用的疾病是（）。
A.糖尿病 B.甲状腺功能亢进 C.地方性甲状腺肿 D.甲状腺功能减退 E.侏儒症
单项选择题低蛋白膳食不适用于（）。
A.急性肾炎的患者 B.尿毒症的患者 C.慢性肾功能衰竭的患者 D.肝功能衰竭的患者 E.烧伤的患者
单项选择题下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项（）。
A.控制总能量 B.限制脂肪总摄入量 C.每日豆类摄入＞50g D.胆固醇摄入量＜300mg E.三类脂肪酸比例1：1：1
单项选择题葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）。
A.100g米饭 B.75g蔗糖 C.100g蔗糖 D.100g面粉制成的馒头 E.75g面粉制成的馒头
单项选择题无盐饮食的配餐原则错误的是（）。
A.全天食物含钠量不超过1000mg B.禁用含碱食物 C.禁用酱油 D.禁用酱菜 E.饮用水忽略不计
单项选择题下列饮食治疗中，不适合尿毒症患者的是（）。
A.低钙饮食 B.限制蛋白质饮食 C.限盐饮食 D.高能量饮食 E.限钾饮食
单项选择题用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是（）。
A.低肌酐试验膳食 B.隐血试验膳食 C.钙、磷定量试验膳食 D.钾、钠定量试验膳食 E.高碘膳食
单项选择题围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式是（）。
A.空肠造瘘 B.静脉营养 C.胃造瘘 D.经口少量进食 E.直肠营养
