A.肠毒素 B.米酵菌酸 C.内毒素 D.组胺类物质 E.外毒素酵（臭）米面食物中毒的病原物质为（）……

单项选择题葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）

A.食物存放的环境
B.食物的种类及性质
C.食物存放的温度
D.食物受污染的程度
E.以上都是

单项选择题葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）

A.可以在7.5%的盐水中大量生长
B.低温下可以维持数月
C.耐热性很强，加热不易破坏
D.不受胰蛋白酶的破坏
E.以上都是

单项选择题植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）

A.沙门菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌肠毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.变形杆菌中毒

单项选择题以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）

A.沙门菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌中毒
D.肉毒杆菌中毒
E.变形杆菌

单项选择题引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）

A.奇异形杆菌
B.摩根氏变形杆菌
C.普通变形杆菌
D.雷极变形杆菌
E.蜡样芽孢杆菌