A.水B.维生素C.微量元素D.钙
单项选择题以下属于果蔬品质生化特性的是（）
A.外观B.质地C.风味D.农药残留
单项选择题果蔬出现皱缩主要是由于其中（）的散失。
A.自由水B.结合水C.不易流动水D.以上全部都是
单项选择题果蔬特有的颜色（即色素）主要来源于（）
A.细胞壁B.细胞膜C.液泡D.原生质体
单项选择题仁果类表皮的木质化、木栓化和角质化现象和（）有关。
单项选择题草莓能够通过茎尖诱导出幼芽，然后通过幼芽的快速增殖，繁殖出幼苗。这是利用了草莓的（）
A.分生组织B.薄壁组织C.输导组织D.保护组织
