简答题 砷对农产品质量的影响

【参考答案】

砷是植物体强烈累积元素，但不同植物对砷的耐受性有较大差异，如小麦、玉米等作物耐砷性较强，而水稻对砷害反应较为敏感；蔬菜抗砷能力较弱，其中黄瓜吸砷量较高。
砷在植物体内的含量是根最高，茎叶次之，籽实最少。
砷对作物营养品质的影响研究较少，曾有研究报道，砷对小麦籽粒中粗蛋白与淀粉含量......

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