填空题料胚湿热处理（ALCON）工艺的主要作用是钝化大豆中的（）和（），减少浸出毛油中（）。
填空题在我国食用油脂国家标准中，规定毛油和四级油的残留溶剂量是毛油的溶剂残留量为（），四级油的溶剂残留量为（）
填空题我国食用油脂国家质量标准中的酸价、过氧化值、溶剂残留是（）
单项选择题油脂必需的脱臭温度随脱臭塔内工作压力的降低而（）
A.升高B.降低C.与工作压力无关
单项选择题适宜水蒸汽蒸馏脱酸的油品是（）
A.高酸价、高胶质B.高酸价、低胶质C.低酸价、高胶质
