(1)酒精能刺激G细胞分泌胃泌素,使胃酸分泌增加,导致十二指肠PH下降。 (2)刺激胰液和胰酶分泌,使胰管和胆管压力增高。 (3)引起乳头水肿和Oddis括约肌痉挛,使胰管压力增高。 (4)酒精直接作用于胰腺腺泡,引起细胞内脂质含量升高,线粒体肿胀,腺泡和胰小管上皮变性坏死,胰液内蛋白含量增加,甚至形成蛋白栓子,导致胰管阻塞。 (5)饮酒可引起血中甘油三脂增高,后者分解生成游离脂肪酸,它对胰腺有毒害作用。
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