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判断题

香槟就是汽酒。

【参考答案】

正确

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判断题葡萄酒类杯载一般为平底高杯。

判断题乙醛和糖分是构成红葡萄酒口味结构的主要成分。

判断题柯斯林杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒。

判断题生啤杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒。

判断题啤酒配出器是酒吧的调酒用具之一。

判断题鸡尾酒属于混配酒。

判断题红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄。

判断题白兰地的颜色来源于人工增色。

判断题发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。

判断题啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒。

判断题发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。

判断题发酵酒的主要特点是生产过程简单，保持原汁原味。

判断题水、牛奶、咖啡、白酒和果汁都属于饮料。

判断题鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于就把冰镇饮料。

单项选择题DryMartini的调制方法是（）。

A、摇和法
B、调和法
C、压缩法
D、中和法