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单项选择题

A.严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性 B.在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素 C.芽孢对热及化学消毒剂抵抗……

关于肉毒杆菌及其毒素的性质，哪项不对（）

A.严格厌氧的梭状芽孢杆菌，革兰染色阳性
B.在消化道内大量繁殖，产生大量外毒素
C.芽孢对热及化学消毒剂抵抗力强
D.肉毒杆菌外毒素是一种嗜神经毒素
E.外毒素不耐热，胃酸及消化酶不能将其破坏
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单项选择题引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）

A.奶制品
B.海产品
C.豆制品
D.剩饭
E.肉制品

单项选择题]细菌性食物中毒发生的先决条件是（）

A.有传染源
B.有传播途径
C.机体抵抗力力降低
D.夏秋季节，气温较高
E.细菌在被污染的食物中大量繁殖并产生大量毒素

单项选择题肉毒杆菌食物中毒死亡原因最常见的是（）

A.脑疝形成
B.外周性呼吸衰竭
C.中枢性呼吸衰竭
D.循环衰竭
E.颅内出血

单项选择题神经型食物中毒的病因是（）

A.肉毒杆菌通过血液循环，直接进入中枢神经系统
B.肉毒杆菌产生内毒素引起中毒症状
C.肉毒杆菌产生外毒素抑制神经传导介质的释放，出现软瘫
D.肉毒杆菌产生外毒素作用于脊髓前角，使之功能丧失，出现软瘫
E.肉毒杆菌作用于大脑皮质运动区，出现瘫痪