判断题西餐铺台布之前，首先要将所需餐椅按就餐人数摆好于餐台的四角，要求前沿与桌子的边沿相切。
判断题西餐厅接待3～8位客人则根据客人的具体情况选择大小适宜的一字形餐台。
判断题西餐厅台布按台布的形状分，有正方形台布和菱形台布。
判断题大多数西餐厅为了整洁卫生，常使用白色餐巾。
判断题当顾客打碎餐具时，餐厅服务员要走过去，告诉顾客打碎餐具要照价赔偿，并帮顾客将碎餐具打扫干净。
