A.60°B.50°C.30°D.90°
单项选择题调制水饺时,下列注意事项中叙述有误的一项是()。
A.面团要揉光.揉匀。B.包制生坯时不可漏馅,煮制时防止裂口.破肚.漏馅。C.饺子皮要厚,不要粘过多的干面粉。D.煮制过程中,要水足.火旺,煮的饺子面皮才爽滑.劲道。
单项选择题调制馄饨时,下列注意事项中叙述有误的一项是()。
A.操作时注意卫生。B.面团软硬要适宜,皮坯厚薄要均匀一致。C.煮制时,点冷水时水要浇在馄饨上以防露馅。D.馅心适量,不可过多以防露馅。
单项选择题刀削面削成的条一定要呈()宽厚相等,以长一点为好。
A.圆形B.三棱条C.方形D.薄形
单项选择题带有低温发酵功能的产品内部共有()温度感应器。
A.1个B.2个C.3个D.4个
单项选择题大米最早在()地区被人类种植并食用。
A.湖南道县B.陕西蓝田C.江西南昌D.河南洛阳