A.紫红色B.橙色C.绿色D.红色E.蓝绿在强碱性溶液中，镉离子与双硫腙生成的双硫腙镉络合物的颜色是（）……

单项选择题食品卫生标准是（）

A.对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法的技术规范
B.食品卫生法
C.食品卫生法律、法规和规章
D.食品良好生产规范
E.食品危害分析关键控制点

单项选择题食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品的卫生标准中，重金属的指标是（）

A.以铅计
B.以铁计
C.以镍计
D.以锰计
E.以汞计

单项选择题用氢化物原子荧光光谱法测铅时，能将铅变为挥发性氢化物的是（）

A.锌粒加酸
B.氢氧化钠
C.纯氢
D.硼氢化钠或硼氢化钾
E.金属钠加水

单项选择题我国《生活饮用水标准检验法》中，水中酚测定采用的方法是（）

A.气相色谱法
B.4-氨基安替比林比色法
C.溴化容量法
D.高压液相色谱法
E.荧光分光光度法

单项选择题测定氟用的离子选择性电极是由什么晶体片制成的（）

A.氟化钠单晶片
B.氟化镧单晶片
C.氟化硼单晶片
D.氟化锗单晶片
E.氟化钾晶体片

单项选择题酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是（）

A.减少非脂成分进入醚层
B.增加脂肪进入醚层
C.降低乙醚极性，使醚水层分离清晰
D.有利于脱水
E.促进乙醚进入水层

单项选择题用气相色谱法测定样品中微量六六六，常用哪一种检测器（）

A.热导检测器
B.火焰离子化检测器
C.电子捕获检测器
D.硫磷检测器
E.氮磷检测器

单项选择题采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）

A.碱性酒石酸钾液
B.中性酒石酸铜液
C.碱性酒石酸铜液
D.酸性酒石酸铜液
E.碱性酒石酸钠液

单项选择题无泵型（被动式）采样器采集空气中有害物质的机制是利用（）

A.空气中有害物质分子的挥发
B.吸附剂吸附产生的空气中浓度流动
C.有害物质流动渗透
D.有害物质分子的扩散和吸附剂的吸附
E.有害物质分子在空气中浓度梯度

单项选择题国标规定，双硫腙比色法测定食品中铅，样品经灰化处理后，溶解灰分使用（）

A.硫酸
B.硝酸（1＋1）
C.磷酸
D.盐酸
E.盐酸（1＋2）

单项选择题亚硝酸盐可以作为食品加工的（）

A.发色剂
B.氧化剂
C.还原剂
D.增味剂
E.甜味剂

单项选择题国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂（）

A.盐酸羟胺
B.亚硫酸钠
C.硝酸银
D.对苯二酚和亚硫酸钠
E.氯化亚锡和硫酸肼

单项选择题氢化原子吸收分光光度法测定水样中硒时，将硒还原为SeH2的还原剂为（）

A.盐酸羟胺
B.锌粒与酸
C.氯化亚锡
D.碘化钾
E.硼氢化钾

单项选择题在氢焰离子化检测器气相色谱法中，当氢气流量为30ml min时，选择的空气流量是（）

A.30ml/min
B.50ml/min
C.100ml/min
D.300ml/min
E.3000ml/min

单项选择题河流水的采样时间和频率通常为（）

A.每月采样1次
B.每半年采样1次
C.枯水期各采样1次
D.每3个月采样1次
E.每1年采样1次