A.蛋白质B.碳水化合物C.核酸D.脂肪‌食品腐败变质的过程实质上是食品中（）在污染微生物的作用下分解变化，产……

多项选择题‍不同类型的微生物所产生的次级代谢产物不相同，它们可能积累在细胞内，也可能排到外环境中，大多是结构比较复杂的化合物，主要包括（）等类型。

A.多糖
B.蛋白质
C.抗生素
D.激素

多项选择题显微镜的分辨力是指显微镜标本中相互接近的两点可被清晰地分辨出来的能力，一般用D来表示，D值愈小，分辨力愈高，物像愈清楚。我们可通过（）等方法来提高分辨力。

A.加大镜口角
B.增大波长
C.减小波长
D.增大折射率

多项选择题​霉菌在固体培养基上生长时，菌丝有所分化，主要分为（）几种。

A.基体菌丝
B.营养菌丝
C.气生菌丝
D.繁殖菌丝

多项选择题‌目前分离微生物获得纯培养的方法主要包括（）等。

A.划线分离法
B.稀释分离法
C.选择性培养分离法
D.单细胞分离法

判断题ATP荧光法快速检测生乳中的菌落总数，样品处理环节是必须戴手套的，以免手部微生物污染样品，其它操作环节可以不戴手套。