判断题无菌室需设立两道缓冲走道，在走道内设等紫外灯消毒。
判断题食品车间人员流动卫生控制的区域的换鞋间只要一个门。
判断题表达车间内管道空间位置等的平、立面布置情况的图样，是管路平面图和管路透视图。
判断题食品工厂生产车间需要的管道较多，往往在管道外壁或保温层外面涂有各种不同颜色的油漆。
判断题食品罐头厂蒸汽管路法兰连接的垫圈材料是浸渍石棉纸板。
