A.α-1，4B.α-1，4和α-1，6C.α-1，6D.β-1，4直链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡……

单项选择题糖元的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。

A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4

单项选择题下列糖中不具有还原性的是（）。

A.麦芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.果糖

单项选择题支链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。

A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4

单项选择题卵磷脂完全水解的产物中不存在（）。

A.甘油
B.高级脂肪酸
C.胆胺
D.胆碱

单项选择题能与托伦试剂发生反应的是（）。

A.胆固醇
B.胆酸
C.醛固酮
D.睾丸酮

单项选择题脑磷脂完全水解的产物中不存在（）。

A.甘油
B.高级脂肪酸
C.胆胺
D.胆碱

单项选择题属于营养必需脂肪酸的是（）。

A.油酸
B.硬脂酸
C.亚麻酸
D.软脂酸

单项选择题下列化合物中碱性最强的是（）。

A.C₆H₅NH₂
B.（CH₃）₂NH₂
C.NH₃
D.（CH₃）₄N⁺OH^-

单项选择题下列化合物中碱性最弱的是（）。

A.C₆H₅NH₂
B.（CH₃）₂NH
C.NH₃
D.（CH₃）₄N⁺OH^-

单项选择题下列化合物中对热不稳定，易脱水生成环状内酯的是（）。

A.α-羟基酸
B.β-羟基酸
C.β-酮酸
D.γ－羟基酸

单项选择题下列化合物中酸性最强的是（）。

A.甲酸
B.乙酸
C.乙二酸
D.丙酸

单项选择题下列化合物中不能发生碘仿反应的是（）。

A.苯甲醛
B.乙醇
C.丙酮
D.乙酰乙酸

单项选择题下列物质中能发生碘仿反应的是（）。

A.丙醛
B.乙醛
C.苯甲醛
D.甲醇

单项选择题醛、酮与2，4-二硝基苯肼的加成反应机理属于（）。

A.亲电加成
B.亲核加成
C.游离基反应
D.协同反应

单项选择题常用的重金属解毒剂是（）。

A.乙硫醇
B.甘油硫酸酯
C.二巯基丁二酸钠
D.二硫化物