简答题 什么叫临界流化速度？什么是吹出速度？

问答题旋风分离器的工作原理是什么？

问答题压缩空气预处理的目的是什么？

问答题动物培养基、植物培养基以及微藻培养基灭菌的注意事项？

问答题简述微生物培养基的种类和灭菌操作？

名词解释什么是培养基; 培养基名词解释定义是什么?

填空题无菌空气在制备时涉及到的指标有（）、（）、空气的温度、湿度、结晶度

填空题常用的灭菌方法有（）、射线灭菌、干热灭菌、（）、过滤灭菌

填空题微生物培养基的五大成分是（）、（）、生长因子、无机盐和水

多项选择题空气过滤系统中旋风分离器的作用是（）。

A.分离油雾
B.分离泡沫和水汽
C.分离水滴
D.分离部分杂菌

多项选择题通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。

A.提高醪液湍流程度，有利于传质
B.增加发酵罐罐壁的机械强度
C.改变液流方向，由径向流改变为轴向流
D.防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率

多项选择题空气过滤系统中丝网分离器的作用是分离（）。

A.油污
B.全部杂菌
C.水滴
D.部分杂菌

多项选择题由于大生产中所使用的好气性发酵罐是受压容器，因此封头选用（）封头。

A.锥形
B.椭圆
C.蝶形
D.球形

多项选择题圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用（）与啤酒发酵醪进行热交换。

A.乙二醇
B.乙醇
C.氨
D.冷凝水

多项选择题好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）。

A.给培养微生物提供氧气
B.也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度
C.打碎泡沫，防止逃液
D.保持发酵过程的正压操作

单项选择题冷冻升华干燥主要是升华（）。

A.游离水
B.结构水
C.冷凝水
D.气态水