A.提供过多的菜品种类，导致顾客选择困难B.只提供有限的菜品选择，忽视顾客的多样化需求C.根据餐厅定位和顾客需……

单项选择题在厨房的菜品研发中，如何确保新菜品的创新性和可行性（）？

A.随意尝试新食材和烹饪方法，不进行市场调研和试吃评估
B.结合市场趋势和顾客口味，进行系统的菜品研发和试吃评估，确保新菜品的受欢迎程度
C.只追求菜品的外观和创意，忽视口味和营养搭配
D.依赖个别厨师的创新能力，不进行团队合作和资源共享

单项选择题以下哪种方式有助于提升餐厅的市场竞争力（）？

A.降低菜品价格，牺牲利润
B.不断创新菜品，提升服务质量
C.忽视顾客反馈，坚持传统经营方式
D.只关注高消费顾客，忽略中低端市场

单项选择题在餐厅管理中，如何培养员工的团队合作精神（）？

A.鼓励员工之间的竞争，提升个人业绩
B.强调团队合作的重要性，定期组织团队活动
C.忽视员工之间的合作，只关注个人表现
D.让员工自行组织工作，不干涉团队合作

单项选择题以下哪项是餐饮企业实施绿色餐饮的重要措施（）？

A.大量使用一次性餐具，方便客人
B.推广环保理念，减少食材浪费，使用环保包装
C.只关注高利润菜品，不考虑环保因素
D.忽略客人的环保需求，只提供传统服务

单项选择题在餐饮企业的品牌建设中，以下哪项不是有效的策略（）？

A.强调品牌的独特性和差异化，明确品牌定位
B.忽视品牌形象的维护和提升，只关注短期利润
C.通过广告宣传和营销活动提升品牌知名度和美誉度
D.与顾客建立稳定的互动关系，培养品牌忠诚度