A.硒代半胱氨酸B.羟脯氨酸C.瓜氨酸D.蛋氨酸E.丝氨酸天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）……

单项选择题蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的（）

A.组氨酸的咪唑基
B.丝氨酸的羟基
C.半胱氨酸的-SH基
D.苯丙氨酸的苯环
E.谷氨酸的-COOH基

单项选择题关于β折叠正确的说法是（）

A.只存在于α角蛋白中
B.只有反平行式结构，没有平行式结构
C.α-螺旋是右手螺旋，β折叠是左手螺旋
D.主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层
E.肽平面的二面角与α螺旋的相同

单项选择题将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时（）

A.可使蛋白质稳定性增加
B.可使蛋白质表面的净电荷不变
C.可使蛋白质表面的净电荷增加
D.可使蛋白质稳定性降低，易于析出
E.对蛋白质表面水化膜无影响

单项选择题下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）

A.溴化氢
B.2，4-二硝基氟苯
C.β巯基乙醇
D.碘乙酸
E.三氯醋酸

单项选择题经测定，一血清标本的含氮量为10g L，那么，蛋白质的浓度是（）

A.52.5g/L
B.57.5g/L
C.62.5g/L
D.67.5g/L
E.72.5g/L