A.二氨基庚二酸B.N—乙酰胞壁酸C.β—羟基丁酸D.2，6—吡啶二羧酸细菌芽胞内的耐热性物质是（）……

单项选择题细胞膜的主要功能是控制细胞内外一些物质的（）

A.存储遗传信息
B.交换渗透
C.传递遗传信息
D.维持细胞外形

单项选择题球菌的直径一般约在（）之间。

A.0.5~2nm
B.0.5~2um
C.0.5~2mm
D.0.5~2cm

单项选择题细菌的细胞结构必须用光学显微镜的（）才能观察清楚。

A.低倍镜
B.高倍镜
C.油镜
D.聚光镜

单项选择题螺旋菌按其弯曲程度不同分为螺菌、（）和螺旋体。

A.长杆菌
B.短杆菌
C.球菌
D.弧菌

单项选择题由微生物引起食品变质的基本条件是食品特性、环境条件、以及（）

A.人员因素
B.加工因素
C.微生物的种类及数量
D.以上都是