A.聚会B.喜宴C.家宴D.便宴
判断题菜品的分量是否适当合理影响着目标客源市场的需求变化，影响着宾客对餐厅及菜式品种的选择。
判断题轻型无涂层的纸张，色彩丰富，价格昂贵。
判断题在筹划菜单酒单定价不合理时，可以通过餐厅的成本控制来达到盈利的目的。
判断题西餐厅酒水单一般将酒水列在一起。
判断题餐饮服务管理人员要控制餐饮成本，就必须分析菜单上菜点所需的原料、配料、制作费用、劳动力成本等。
