A.开汤的温度和时间B.茶叶的湿度和初步处理方式C.空气湿度D.开汤容器的材质E.开汤液的成分在开汤工序中，（……

多项选择题在扦样工序中，（）因素可能会影响最终的品质评估。

A.扦样工具的材质
B.采样茶叶的数量和分布
C.评估茶叶的颜色和形状
D.采样地点和时间
E.评估者的经验水平

多项选择题在摇盘工序中，（）因素可能会影响最终茶叶的品质。

A.摇盘的振幅和频率
B.摇盘的时间
C.初始茶叶湿度
D.大气温度和湿度
E.摇盘材质

多项选择题在茶叶分样过程中，（）因素可能会影响样品的质量。

A.温度和湿度
B.分样工具的材质
C.包装方式
D.拆包频率
E.茶叶产地

多项选择题为评价普洱茶的质量，（）审评方法是关键的。

A.茶叶的制作工艺
B.茶叶的陈化时间
C.香气和滋味
D.茶叶的产地
E.咖啡因浓度

多项选择题为评价白茶的质量，（）审评方法是关键的。

A.外观和色泽
B.鲜叶采摘时间
C.香气和滋味
D.茶叶杂质含量
E.咖啡因浓度

多项选择题为确保茶叶实物标准样的一致性，以下（）是相关规格要求。

A.茶叶种类和品种
B.储存条件和期限
C.采摘方法和工具
D.颜色和形状的多样性
E.香气的种类和浓度

多项选择题以下（）因素影响嗅觉敏感度。

A.鼻塞
B.空气湿度
C.嗅觉训练
D.饮食中的香料摄入
E.嗅觉细胞数量

多项选择题为确保评审的一致性，茶叶感官审评器具还需要（）规格要求。

A.高分辨率数字显微镜
B.足够的空间供品味者摆放茶叶样本
C.可编程热水壶
D.标准化的评分表格和软件
E.应急医疗设备

多项选择题为确保评审的一致性，茶叶感官审评设施还需要（）规格要求。

A.合适的审评台和椅子数量
B.充足的插座
C.温度和湿度控制设备
D.音响设备
E.灭火设备

多项选择题茶叶感官评审室（）是确保空气质量的合适要求。

A.通风良好
B.高温高湿
C.空气中无异味
D.空气净化系统
E.高浓度二氧化碳

多项选择题茶叶感官评审通常需要在（）温度和湿度环境下进行以确保准确性和一致性。

A.温度：20°C-22°C
B.温度：35°C-40°C
C.湿度：70%-80%
D.湿度：10%-20%
E.温度：15°C-18°C

多项选择题下列（）是红茶制作过程的关键工序。

A.揉捻
B.萎凋
C.杀青
D.发酵
E.烘焙

多项选择题下列（）茶类通常需要进行发酵工艺。

A.龙井绿茶
B.铁观音乌龙茶
C.普洱生茶
D.白毫银针白茶
E.大红袍红茶

多项选择题下列（）属于发酵茶类型的茶叶。

A.普洱茶
B.乌龙茶
C.白茶
D.黄茶
E.阿萨姆茶

多项选择题以下（）以产生著名的红茶而著称。

A.斯里兰卡
B.日本
C.阿根廷
D.中国
E.肯尼亚