A.白酒B.牛奶C.可乐D.矿泉水以下液体食品，（）不宜用常压式灌装。……

单项选择题使用高压灭菌技术，在常温下加压到（）MPa，可使油脂类基本上变成固体

A.100--200
B.200--300
C.300--400
D.400--500

单项选择题运用离心机处理的物料是悬浮液时，应采用以下哪种机型（）

A.分离机
B.过滤离心机
C.沉降离心机
D.三足式离心机

单项选择题微波法上其中的大功率的微波管一般需要通（）冷却。

A.冷水
B.温水
C.热水
D.碱水

单项选择题以下哪种粉碎方式不属于辊式粉碎（）

A.折断
B.剪切
C.挤压
D.研磨

单项选择题滚筒式形状分级设备中，滚筒的转速不超过（）

A.30r/min
B.35r/min
C.40r/min
D.45r/min

填空题（）是用来表示离心机分离性能的主要指标。

填空题单层流化床干燥器的床层颗粒静止高度一般约为（）。

填空题搅拌混合的机理是（）、（）、（）。

填空题蒸发器是浓缩设备的工作部件，它包括（）两部分。

填空题各种搅拌细胞培养反应器的主要区别在于（）。

问答题试分析干燥器的选用原则及发展趋势。

名词解释什么是筛面利用系数; 筛面利用系数名词解释定义是什么?

名词解释什么是牛顿性流体; 牛顿性流体名词解释定义是什么?

单项选择题巴氏杀菌是低温长时间的杀菌法，杀菌温度一般在（）℃。

A.61～64
B.62～64
C.61～65
D.62～65

单项选择题带式输送机械中，定型的托辊的总长度应比带宽大（）mm。

A.80—180
B.90—1900
C.100—200
D.110—210