A、红色B、白色C、黄色D、粉色寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾选用（）让宾客有一种富丽堂皇、长命百岁……

单项选择题婚礼进行中致辞时最适合播放的背景音乐乐曲是（）

A、《婚礼进行曲》
B、《牵手》
C、《感恩的心》
D、《友谊地久天长》

单项选择题餐厅产品销售必须做到种类适当，品种齐全，适应客人多种消费需求。零点餐厅的花色品种每餐应保持在（）。

A、8—12种
B、50—60种
C、30—40种
D、20—30种

单项选择题餐厅温度保持在多少度（）

A、20～22度
B、22～24度
C、24～26度
D、26～28度

单项选择题宴会的物品配备除各种餐具、（）外，还要有其他各种物品、设备，以适应顾客的不同要求。

A、视听设备
B、用具
C、台型
D、演出设备

单项选择题会议摆台可采用剧场形、教室形、“一”字形、“U”字形、“T”字型和（）字形。

A、“山”
B、“I”
C、“L”
D、“回”