A.内扣毛利率B.成本毛利率C.综合毛利率D.销售毛利率餐饮企业饮食制品价格确定中需要合理确定毛利率，具体方法……

单项选择题因客观原因导致没有完成旅游行程而退还给旅游者款项时，记（）

A.“营业费用”借方红字
B.“主营业务成本”借方红字
C.“主营业务收人”借方红字
D.“主营业务收人”贷方红字

单项选择题间游企本用与相关的收入往往不能同时入账，其成本处理方法是（）

A.据权责发生制原则和配比原则，先按计划（或估计）成本预提结转，待计算出实际成本后，再进行调整
B.按实际支出款项时间入账
C.按计划成本入账
D.按成本率预估入账

单项选择题餐饮服务企业的营业成本核算内容不包括（）

A.原材料
B.配料
C.员工薪酬
D.调料

单项选择题经营旅游服务的公司（部门）如果开展组团社业务，在收到旅游者的旅游费时一般通过（）账户核算。

A.预收账款
B.应付账款
C.预付账款
D.应收账款

单项选择题经营餐饮服务的企业，其购进的鲜活原料一般不通过（）账户核算。

A.“原材料”
B.“库存现金”
C.“银行存款”
D.“主营业务成本”