A.食物的生物学种属愈远愈好B.动物性食物之间的互相搭配较好C.搭配的种类愈多愈好D.食用时间愈近愈好E.补充……

多项选择题微量营养素包括（）。

A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.矿物质
E.维生素

多项选择题宏量营养素包括（）。

A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.矿物质
E.维生素

单项选择题正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，水的来源每日应维持在（）ml。

A.1000
B.1500
C.2000
D.2500

单项选择题每天蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

A.1200
B.1000
C.300
D.100

单项选择题失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（）。

A.等渗性脱水
B.低渗性脱水
C.高渗性脱水
D.脱水

单项选择题失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于（）。

A.等渗性脱水
B.低渗性脱水
C.高渗性脱水
D.脱水

单项选择题水的生理功能不包括（）。

A.构成细胞和体液的重要组成部分
B.构成视觉细胞内的感光物质
C.构成身体成分
D.构成组织及重要生命物质

单项选择题水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。

A.6％
B.4％
C.8％
D.10％

单项选择题维生素C参与的还原作用不包括（）。

A.促进抗体形成
B.促进有机药物或毒物羟化解毒
C.促进铁吸收
D.促进四氢叶酸形成

单项选择题维生素C参与的羟化反应不包括（）。

A.促进胶原合成
B.促进类固醇羟化
C.促进铁吸收
D.促进神经递质合成

单项选择题下列动植物中富含叶酸的食物是（）。

A.花生
B.韭菜
C.猪肾
D.猪血

单项选择题下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有（）。

A.叶酸
B.维生素B₁₂
C.烟酸
D.维生素B₆

单项选择题烟酸更名（）。

A.抗神经炎因子
B.尼克酸
C.抗脚气病因子
D.蝶酰谷氨酸

单项选择题下列属于维生素B6缺乏表现的有（）。

A.脂溢性皮炎
B.贫血
C.胎儿神经管畸形
D.胶原合成障碍

单项选择题维生素B6的生理功能有（）。

A.参与氨基酸代谢
B.调节凝血蛋白质合成
C.构成黄素单核苷酸
D.增强记忆