能量没有设定UL值，多摄入能量不会产生毒副作用。-找考题网

判断题产妇一天可以吃六个醪糟荷包蛋。

判断题烧烤煎炸等烹调方法可产生多环芳烃和杂环胺类化合物等有害物质。

判断题用RNI衡量个体摄入量时可将观测到的摄入量和RNI进行比较，以推断该个体的日常摄入量是否过高。

判断题食谱编制时，主食的数量应根据碳水化合物的需要量来确定。

判断题腌菜如果腌制时间过短，其中硝酸盐浓度会很高，应少食用。

判断题用食物交换份法进行食物交换时的基本原则是同类互换。

判断题硒缺乏可引起一种以心肌损害为特征的病变，称为克山病。

判断题中国居民膳食指南的核心是平衡膳食和合理营养。

判断题儿童坐高可反映躯干的生长情况。

判断题通过社区营养监测可以掌握人群营养状况的动态变化趋势，及时发现存在的营养问题。

判断题蒸馏酒类中几乎不含氨基酸。

判断题牛奶、瘦肉、动物血中的铁含量高且吸收好，建议缺铁人群多食用。

判断题三大产能营养素中，脂肪的生理卡价最高。

判断题成人每日膳食营养目标可以根据实际体重和每千克体重所需能量计算得出。

判断题谷氨酸钠增鲜作用的最适pH值条件在5～6之间。