填空题用自来水进行啤酒酿造时，水中的物质（）与麦汁中的单酚结合形成的物质风味阈值极低，有火油味。
填空题啤酒酿造水包括投料水、洗糟水和（）。
填空题啤酒花对于啤酒酿造有益的主要成份是苦味物质、多酚物质和（）。
填空题国内啤酒企业常用的麦汁过滤设备是过滤槽和（）。
填空题制麦工艺主要可以分成浸渍、发芽和（）三个阶段。
