食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为（）……

单项选择题该地最可能是（）

A.莫斯科
B.北京
C.罗马
D.悉尼

单项选择题蔬菜水果含有下列较丰富的维生素和无机盐，除了（）

A.胡萝卜素
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
E.钾、钠

单项选择题蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）

A.蛋白质真消化率
B.蛋白质表观消化率
C.蛋白质的含量
D.食物蛋白质所含氨基酸的数量
E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

单项选择题下列食物中，含铁丰富的是（）

A.动物肝脏
B.鱼
C.蛋黄
D.大豆
E.小麦

单项选择题可以发现营养缺乏病早期征象的营养评价方法是通过（）

A.对每人每日营养素摄入量的调查
B.评价个人和群体膳食的质和量
C.病史采集
D.常规的体格检查
E.有关的实验室检查