A.维生素B1B.核黄素C.维生素B6D.烟酸E.生育酚在下列维生素中，不属于水溶性维生素的是（）……

单项选择题维生素B1保持稳定的条件是（）

A.酸性
B.碱性
C.中性
D.光照
E.铜离子存在

单项选择题200U维生素D相当于维生素D的量是（）

A.5μg
B.10μg
C.50μg
D.200mg
E.5mg

单项选择题直接干燥法是在常压下将粉状样品在一定温度下干燥至恒重。这里的“一定温度”是（）

A.80℃
B.90℃
C.110℃
D.95～105℃
E.120℃

单项选择题测定食物中硒的国标方法是（）

A.原子吸收分光光度法
B.比色法
C.荧光分光光度法
D.高效液相色谱法
E.原子发射光谱法

单项选择题采用纸层析法测定的胡萝卜素包括（）

A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.总胡萝卜素
E.总胡萝卜素和类胡萝卜素

单项选择题在下列关于碳水化合物的表述中，不正确的是（）

A.所有碳水化合物均可被肠道消化吸收
B.碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖
C.碳水化合物由碳、氢、氧组成
D.碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合
E.碳水化合物的通式为（C₆H₁₀O₅）n

单项选择题在人体中，含量大于一定水平的元素，称为常量元素。这里的“一定水平”是指（）

A.0.001%
B.1%
C.0.02%
D.0.1%
E.0.01%

单项选择题根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年男性每日需摄入800μg视黄醇当量，相当于β-胡萝卜素（）

A.133μg
B.4800μg
C.1300μg
D.480μg
E.266μg

单项选择题以下食物中，不含有维生素B12的是（）

A.猪肝
B.豆腐乳
C.牛肉
D.马铃薯
E.螺旋藻

单项选择题垃圾填埋场产生的废气中最主要的成分为（）

A.CH₄
B.CO₂
C.N₂
D.NH₃
E.H₂S

单项选择题在化妆品的pH测定中，以下注意事项中，属于不必需的或原则性错误的是（）

A.甘汞电极使用前不可将电极侧管口的小塞取下，只取下电极头的橡皮帽
B.甘汞电极中内充KCl溶液中要有固体KCl存在
C.甘汞电极使用前，所有的气泡必须从甘汞电极的表面或接液部位排除掉
D.玻璃电极测定完毕后，浸泡在15%～30%的十二烷基磺酸钠溶液中12小时，以除去玷污的油脂
E.经常使用的玻璃电极，于清洗干净后，应泡入蒸馏水中保存

单项选择题根据《工业企业设计卫生标准》（TJ36-1979），监测工业固体废弃物的指标共有（）

A.9项
B.7项
C.12项
D.5项
E.15项

单项选择题在天平盘上加10mg的砝码，天平偏转8.0格，此天平的分度值是（）

A.1.25mg
B.0.8mg
C.0.08mg
D.0.1mg
E.0.25mg

单项选择题因吸入少量氯气、溴蒸气而中毒者，漱口可用（）

A.碳酸氢钠溶液
B.碳酸钠溶液
C.硫酸铜溶液
D.醋酸溶液
E.氢氧化钠溶液

单项选择题优级纯、分析纯、化学纯试剂的瓶签颜色依次为（）

A.绿色、红色、蓝色
B.红色、绿色、蓝色
C.蓝色、绿色、红色
D.绿色、蓝色、红色
E.红色、蓝色、绿色