简答题 如何延缓粮食陈化？

【参考答案】

粮食陈化虽是粮食本身的生理变化，又是粮食生化变化的自然现象，但环境条件及保管技术措施对促进和延缓粮食陈化有重要影响。因此，我们应采取积极的储粮措施，最大限度延缓陈化过程，如提高储粮的纯度，降低粮食水分，严防虫霉发生，创造低温、干燥的储藏环境等。此外，及时推陈储新，也是保持储量较好品质的重要措施。