氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。

判断题由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。

判断题在天然氨基酸中只限于α-NH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。

判断题用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。

判断题天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。

判断题电泳和等电聚焦都是根据蛋白质的电荷不同，即酸碱性质不同的两种分离蛋白质混合物的方法。

判断题蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中，将向阴极移动。（）

判断题在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。

判断题等电点不是蛋白质的特征参数。

判断题蛋白质的SDS聚丙烯酰氨凝胶电泳和圆盘电泳是两种完全不同的技术。

判断题一个蛋白质样品，在某一条件下用电泳检查，显示一条带，因此说明，该样品是纯的。

判断题分子病都是遗传病。

单项选择题在凝胶过滤（分离范围是5000～400000）中，下列哪种蛋白质最先被洗脱下来：（）

A.细胞色素C（13370）
B.肌球蛋白（400000）
C.过氧化氢酶（247500）
D.血清清蛋白（68500）

单项选择题下列哪一项因素不影响蛋白质α-螺旋的形成：（）

A.碱性氨基酸相近排列
B.酸性氨基酸相近排列
C.脯氨酸的存在
D.丙氨酸的存在

单项选择题加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性：（）

A.尿素
B.盐酸胍
C.SDS
D.硫酸铵

单项选择题下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）

A.蛋白质变性后溶解度增加
B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C.蛋白质变性后理化性质不变
D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性